محققان موسسه ملي سلامت آمريكا همراه با ديگر موسسات مرتبط در مقاله‌اي اعلام كرده‌اند زنان آسيايي كه سطح استروژن بالاتري دارند، روزانه 200 ميلي‌گرم يا بيشتر كافئين در روز مصرف مي‌كنند. اين مقدار معادل 2 فنجان قهوه در روز است. از سوي ديگر، زنان سفيدپوستي كه همين مقدار قهوه در روز مي‌نوشند، سطح استروژن پايين‌تري نسبت به كساني دارند كه اين مقدار كافئين در روز نمي‌نوشند. محققان اظهار مي‌دارند براساس نتايج اين مطالعه، قهوه بيشترين تفاوت را در سطح استروژن همه زنان ايجاد مي‌كند، در حالي كه چاي سبز يا سياه باعث اينگونه تفاوتي نمي‌شود. البته تغييرات ايجاد شده در حدي نيست كه الگوي منس زنان را تغيير دهد و اين مساله در زناني كه در سنين باروري هستند، حائز اهميت است. البته با توجه به مصرف طولاني‌مدت كافئين، تغيير سطح استروژن مي‌تواند اين توانايي را داشته باشد كه باعث اختلال‌هايي همچون اندومتريوز، استئوپورز و سرطان‌هاي اندومتر، پستان و تخمدان شود. هر چند اثبات اين نظريه به تحقيقات بيشتر و طولاني‌تري نياز دارد و بايد مطالعات بيشتري در اين زمينه انجام شود.

منبع: سپید۲۹۰