پزشکی بالینی

در يك آزمايش جديد معلوم شد افراد ميانسال و سالمنداني كه به طور مرتب رژيم غذايي غني از اسيدهاي چرب امگا -3 دارند كمتر به ناتواني ذهني مبتلا مي‌شوند چون اين اسيدها از مغز در برابر فرآيند پيري محافظت مي‌كنند. پزشكان دانشگاه كاليفرنيا در اين آزمايش تاييد كردند افرادي كه سطح اين اسيدها در خونشان بالا است، در آزمون‌هاي ذهني بهتر عمل مي‌كنند و هم چنين كمتر دچار تحليل رفتن بافت مغز بر اثر بالا رفتن سن مي‌شوند. دكتر زالدي تان، استاديار مركز مطالعات بيماري آلزايمر آستون و بخش سالمندان در اين دانشگاه كه آزمايشات فوق را انجام داده خاطرنشان كرد: ما معتقديم كه اين اسيدها با بهبود سلامت عروق تاثيرات سودمندي روي بافت مغز بر جاي مي‌گذارند. به گزارش ایسنا، اين تاثيرات در واقع شامل كاهش فشار خون و التهاب‌ها هستند. جزئيات اين مطالعه در مجله نورولوژي منتشر شده است

یادمان باشد امگا۳ جزء اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه (PUFAs) می باشد. سه اسید چرب معروف از خانواده امگا۳ عبارتند از: آلفالینولئیک اسید (ALA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA). مهمترین مخزن ALA روغن بذر کتان است که حاوی مقدار قابل توجهی از اسید چرب ALA است. پس از آن روغن گردو، جوانه گندم و سویا حاوی این اسید چرب هستند. سایر مواد غذایی فاقد این اسید چرب هستند یا به مقداری بسیار جزیی از اسید چرب ALA را دارند. EPA و DHA فقط و فقط در ماهی وجود دارد و در هیچ ماده غذایی دیگر تا به حال یافت نشده است. این دو اسید چرب نقش مهمی را در تغذیه دارند. EPA و DHA اجزای اساسی لیپیدهای ساختاری مغز است. DHA برای سلامت مغز و همچنین رشد ساختمان مغز جنین و نوزاد ضروری است.

پزشكان در يك مطالعه تازه تاكيد كردند اسيدهاي چرب امگا -3 كه در روغن ماهي يافت مي‌شوند قابليت آن را دارند كه از آسيب‌هاي مغزي پيشگيري كرده و حتي به ترميم مجدد صدمات وارد شده به اعصاب (نورون‌ها) كمك نمايند. وقتي رشته‌هاي عصبي بر اثر حادثه‌اي آسيب مي‌بينند، فردي كه دچار اين آسيب ديدگي شده درد، ضعف و حتي فلج عضلاني را تجربه مي‌كند كه ممكن است به ناتواني جسمي منجر شود و سرعت بهبود يافتن آن نيز بسيار كند است. متخصصان مغز و اعصاب در دانشگاه لندن در اين باره خاطرنشان كردند: اسيدهاي چرب امگا 3 مي‌توانند نقش مهمي در سرعت بخشيدن به روند بهبود آسيب‌هاي عصبي ايفا كنند. اين مطالعه روي سلولهاي عصبي peripheral متمركز شده است. اين نورون‌ها در واقع وظيفه انتقال سيگنال‌ها بين مغز و نخاع و باقي قسمت‌هاي بدن را بر عهده دارند. اين سلولها قابليت آن را دارند كه ترميم شوند اما با وجود پيشرفت‌هاي اخير در زمينه تكنيك‌هاي جراحي، بيماران معمولا فقط زماني بهبود پيدا مي‌كنند كه جراحت آنها اندك باشد. به گزارش ایسنا،در اين مطالعه تاييد شد كه مصرف اين نوع چربي‌هاي مفيد مي‌تواند در بهبود آسيب‌هاي عصبي و در نتيجه بهبود برخي مشكلات نورولوژيك تاثيرات سودمندي داشته باشد.