..:::: مصرف نشاسته مقاوم چه تاثیری بر سرطان روده دارد؟ ::::..
پژوهشگران دانشگاه کلرادو طی یک تحقیق مروری به بررسی اثر دریافت نشاسته مقاوم به هضم بر پیشگیری و یا درمان سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) و دیابت پرداختهاند. نشاسته مقاوم به گروهی از کربوهیدراتهای رژیمی غیر قابل هضم گفته میشود. تاثیرات این نشاسته بر سلامت روده (PH، ضخامت اپیتلیال و آپوپتوز سلولهای سرطانی روده)، کاهش قند خون بعد از صرف غذا، افزایش حساسیت به انسولین و اثرات آن بر میکروبیوم، چربی خون و وزن بدن مورد توجه بوده است.
پژوهشگران طی تحقیقات جدید به اثر دریافت این نشاسته بر پیشگیری یا درمان سرطان کولورکتال پی بردهاند. محققان میگویند: مرور تحقیقات در این زمینه نشان داد موشهایی که تحت رژیم دارای نشاسته مقاوم قرار داشتند، اندازه و میزان زخمهای ناشی از سرطان کولورکتال در آنها کاهش داشت و علاوه بر این میزان سلولهای ترشح کننده اینترلوکین 10 که باعث کاهش التهاب میشود نیز در آنها افزایش یافته بود.
تحقیقات انجام شده نشان میدهد پیروی از رژیم غذایی حاوی نشاسته مقاوم و دیر هضم میتواند در پیشگیری و مبارزه با سرطان پستان نیز مفید باشد. بررسیهای بیشتر نشان داد: موشها بعد از قرار گرفتن تحت یک رژیم لاغری و رسیدن به وزن مورد نظر، در صورتی که از رژیم غذایی سرشار از نشاستههای مقاوم پیروی کنند، نسبت به یک رژیم معمولی بهتر وزن خود را حفظ میکنند و به وزن قبلی خود باز نمیگردند. این اثر بر چاقی میتواند در سرطان پستان و سرطان کولورکتال مفید واقع شده و خطر بروز آنها را کاهش دهد. به گفته محققان نتایج این بررسی نشان داد که مصرف مواد غذایی حاوی نشاسته دیرهضم یا مقاوم میتواند از بروز سرطان کولورکتال جلوگیری کند، به علاوه میتواند از طریق کشتن سلولهای سرطانی و کاهش التهاب روند پیشرفت سرطان را آهسته کند. نتایج این تحقیق در مجله Gastroenterology منتشر شده است.
نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد: پیشرفت سرطان تیروئید، افراد فقیر را به نسبت بیماران ثروتمند بیشتر تهدید میکند. پژوهشگران، اطلاعات حاصل از 26 هزار نفر از افراد در کالیفرنیا را که بین سالهای 1999 تا 2008 مبتلا به سرطان تیروئید تشخیص داده شده بودند، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. از این تعداد بیمار،57 درصد سفید پوست آمریکایی، 24 درصد اسپانیایی، 15 درصد آسیایی و چهار درصد سیاه و سفید (دو رگه) بودند.
تحقیقات اخیر دانشمندان انگلیسی نشان می دهد زنان سفید پوست بیشتر از زنان سیاه پوست و آسیایی به سرطان سینه مبتلا می شوند. زنان سفید پوست تمایل بیشتری به مصرف الکل دارند و کمتر نوزادان خود را با شیر مادر تغذیه می کنند. به گفته دانشمندان این عوامل سبب می شود آنها بیشتر از سیاه پوستان و زردپوستان در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار داشته باشند. این بررسی که به طور مشترک توسط دانشمندان دانشگاه آکسفورد و آکسفورد ان اچ اس تراست انجام شد، نشان می دهد شیوه زندگی عامل خطرسازی است که در ابتلا به سرطان سینه به آن توجه نمی شود. در حالی که شیوه زندگی متفاوت زنان متعلق به گروه های مختلف قومی در ابتلای آن ها به سرطان سینه موثر است.
نتایج یک مطالعه که به تازگی انجام شده است نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض سیلیکا خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد. سیلیکا یک ماده معدنی است که در موادی مانند شن، سنگ، بتون و آجر یافت می شود که این مواد در ساخت و سازها، حفاری و تولید صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. محققان انجمن سرطان آمریکا و دانشگاه ˈاموریˈ در آتلانتا گفتند که سرطان ریه علت عمده مرگ و میر میان زنان و مردان است و دود سیگار بزرگترین عامل خطر ساز ابتلا به این سرطان است. با این حال، قرار گرفتن در معرض رادون، آزبست، سیلیس و آلودگی هوا نیز خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد.
محققان دانشگاه لوئیزویل دریافتهاند که با استفاده از نمایه حرارتی از خون فرد موسوم به گرمانگار پلاسما میتوان وجود یا عدم وجود سرطان دهانه رحم را شناسایی کرده و همچنین مرحله این بیماری را پیشبینی کرد. دانشمندان نشان دادند که نمایه گرمانگار پلاسما در زمان ابتلا یا عدم ابتلای فرد به سرطان دهانه رحم متفاوت است. برای تولید یک گرمانگار پلاسما، نمونه پلاسمای خون ذوب شده و یک نشانه منحصربفرد برای نمایش وضعیت سلامت فرد تولید میکند. این نشانه به نمایش پروتئینهای اصلی در پلاسمای خون پرداخته که توسط کالریمتر روبشی تفاضلی(DSC) سنجیده میشوند.
محققان آمریکایی موفق به کشف نوعی سیستم ایمنی شدهاند که سلولهای بنیادی سرطان را که به نظر میرسد منشا و مسؤول بازسازی تومورهای بدخیم مغزی هستند، مورد هدف قرار میدهد. سلولهای بنیادی سرطان نیز درست مانند سلولهای بنیادی طبیعی، توانایی خودبازسازی سلولهای جدید را دارند، اما به جای تولید سلولهای سالم، سلولهای سرطانی را تولید میکنند. از نظر تئوری، اگر سلول بنیادی سرطان نابود شود، تومور قادر به حفظ حیات خود نخواهد بود، اما در صورتی که منشا سرطان نابود نشود، تومور با وجود درمانهای کشنده، به رشد خود ادامه خواهد داد.
مصرف داروهای فشار خون ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان شوند. تحقیق جدیدی نشان میدهد احتمال خطر ابتلا به سرطان پستان در زنانی که به مدت یک دهه یا بیشتر از یک نوع رایج داروهای فشار خون استفاده کنند، بیش از دو برابر سایر زنان است.
دانشمندان آمریکایی در روش جدید خود، نواحی خاص سلولهای سرطانی را با داروهای مختلف و به طور همزمان هدف قرار دادهاند. این محققان شیوهای را برای تولید نانوذراتی ارائه دادهاند که دو داروی قاتل سرطان را به درون بدن حمل کرده و این داروها را به بخشهای مختلف سلولهای سرطانی تحویل میدهند. محققان دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی و دانشگاه کارولینای شمالی در چاپلهیل، این روش را طراحی کردهاند. دکتر ژن گو، نویسنده ارشد این مقاله گفت: با آزمایش بر روی موشها، روش ما در مقایسه با شیوههای درمانی عادی منجر به پیشرفت مهمی در کاهش تومور سرطان پستان شد.
دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS) و دانشگاه کالیفرنیا با ترکیب داروهای متداول مربوط به لوسمی با نانوالماسها و انتقال داروها به درون سلولهای لوسمی به درمان این نوع سرطان پرداختند. این کشف جدید که برای اولین بار گزارش شده است، میتواند درمانی برای لوسمی (سرطان خون) باشد. زمانی که بیماران در معرض شیمی درمانی قرار میگیرند، سلولهای سرطانی راه بهتری را برای دریافت دارو پیش رو دارند.
رژیم غذایی سرشار از گوجه فرنگی به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان یائسه کمک میکند. تحقیقات جدید نشان داده است رژیم غذایی حاوی گوجه فرنگی موجب افزایش میزان هورمونهای تنظیم کننده متابولیسم چربی و قند در بدن میشود. تاثیرات مثبت گوجه فرنگی بر این هورمونها به ویژه در زنان یائسه به دلیل افزایش شاخص توده بدنی و خطر سرطان پستان مفید است.
محققان دانشگاه کالیفرنیا روش دارورسانی جدیدی را ارائه کردند که میتوان با استفاده از آن سلولهای سرطان پانکراس را از بین برد. سرطان پانکراس یک بیماری کشنده بود که تا رسیدن به مراحل پیشرفته بیماری امکان شناسایی آن وجود نداشت. روشهای درمان این بیماری بسیار محدود و نرخ موفقیت آنها نیز بسیار اندک است. برای این که بتوان روشهای جدیدی را برای درمان این بیماری پیدا کرد، باید بتوان ابتدا آن را شناسایی کرد، در حالی که شناسایی این بیماری چند سال پس از آغاز آن قابل انجام است.
پژوهشی جدید نشان میدهد وقوع دیابت با افزایش خطر ابتلا به سرطان کبد موسوم به کارسینوم سلول کبدی مرتبط است. تحقیق محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی حاکی از آن است افراد مبتلا به دیابت در مقایسه با سایر افراد، در خطر دو تا سه برابری ابتلا به کارسینوم سلول کبدی (نوع اصلی و شایع سرطان کبد) قرار دارند.
یکی از شرکتهای داروسازی تولیدکننده داروهای مبتنی بر فناوری نانو، موفق به ارائه روشی برای کپسوله کردن تتراهیدروکانابینول که از گیاه شاهدانه گرفته میشود، شده است. «تریور کاسترو» از محققان و مخترعین این پتنت میگوید: این فناوری جدید میتواند برای تولید APH-0812 مورد استفاده قرار گیرد؛ این ترکیب میتواند در درمان بیماری ایدز و برخی سرطانها مفید باشد. همچنین با این فناوری میتوان APH-1305 نیز تولید کرد که به عنوان ماده شیمیایی در درمان MS و برخی ناهنجاریها مورد استفاده قرار میگیرد. فرمولاسیون مبتنی بر فناوری نانو که در ترکیب Δ9-THC مورد استفاده قرار گرفت، برای برخی بیماریهای مزمن نظیر چاقی، ترک سیگار و اسکیزوفرنی نیز میتواند مورد استفاده قرار گیرد.
روش درست آماده کردن کلم بروکلی و سبزیجات در مبارزه با سرطان موثر است. کلم بروکلی و دیگر سبزیجات از این قبیل منبع خوب سولفورافن و انواع خاص فیتوکمیکال هستند که خواص ضد سرطانی چشمگیری دارند. با این وجود تولید سولفورافن در کلم بروکلی نیازمند آنزیم میروسیناس است و در صورت نبود این آنزیم سولفورافن تشکیل نمیشود. الیزابت جفری، محقق این تحقیق در آمریکا با اشاره به یافتههای حاصل از تحقیقات انجام شده در این مورد اظهار کرد: با مقایسه روشهای پخت وپز مانند جوشاندن، مایکرویو کردن و بخارپز کردن دریافتیم بخارپز کردن به مدت پنج دقیقه بهترین روش برای حفظ این آنزیم است. مصرف کلم بروکلی پخته همراه با سبزیجات خام حاوی این آنزیم نیز منجر به دریافت سولفورافن میشود. وی در ادامه افزود: خردل، تربچه و دیگر سبزیجات از این قبیل، مانند کلم حاوی این آنزیم هستند که سولفورافن را در خود انباشته میکنند. نتایج این تحقیق در نشست سالانه انجمن تحقیقاتی سرطان در آمریکا ارائه شده است.
پژوهشها بر روی بیماران سرطانی نشان میدهد: 70 درصد بیماران پس از درمان، احساس متفاوتی نسبت به طعم و مزه غذاها دارند. محققان موسسه پلیتکنیک فرانسه عادات غذایی 160 بیمار سرطانی را مورد بررسی قرار دادند. بر اساس یافتههای این تحقیق عوارض ناشی از بیماری و فرایند درمان، باعث ایجاد برخی حساسیتها نسبت به مواد غذایی میشود. برای مثال در اثر سوزش یا خشکی دهان و خستگی، 67 درصد بیماران گرایش به خوردن غذاهای میکس شده دارند که خوردن آن راحتتر است.
تحقیقات محققان ایتالیایی نشان میدهد مصرف قهوه 40 تا 50 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش میدهد. از سال 2007 محققان در تلاشند تا دریابند آیا قهوه از بروز سرطان کبد پیشگیری میکند؟ نتایج تحقیقات چندگانه و متعدد در این زمینه نشان میدهد که قهوه برای پیشگیری از این نوع سرطان مفید است. با وجود پژوهشهای متعدد در گذشته، محققان ایتالیایی برای به روز رسانی تحقیقات در این زمینه اقدام کردند. به همین منظور محققان دانشگاه میلان نتایج 16 پژوهش برتر از سال 1996 تا سپتامبر 2012 را که بر روی بیش از سه هزار بیمار انجام شده بود، مورد بررسی قرار دادند. سرطان کبد ششمین سرطان رایج در دنیاست که عفونتهای خونی ناشی از ویروس هپاتیت B و C اصلیترین عامل ابتلا به این بیماری است. از دیگر عوامل موثر در بروز سرطان کبد میتوان به مصرف الکل، سیگار کشیدن، چاقی و دیابت اشاره کرد. به گفته محققان ایتالیایی مصرف روزانه سه فنجان قهوه تا 50 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش میدهد و برای حفظ سلامتی مفید است.